Nicht jederman in Deutschland kennt Fürst Pückler. Jedoch fast jeder hat einmal im Leben das köstliche Fürst-Pückler-Eis geschleckt. Nun wissen wir mittlerweile, dass dieses nicht unbedingt eine Erfindung des von uns vor allem wegen seiner Gartenbaukunst hochgeschätzten Grafen war.

Das wiederum sollte uns nicht stören, denn verbindlich wissen wir, dass der Firmengründer der "Conditorei & Café Lauterbach" - Max Lauterbach - bereits im Jahre 1900 mit der Eröffnung seiner ersten Conditorei in Cottbus eben dieses Eis zum Vorbild für seine Fürst-Pückler-Torte machte. Das Farbspiel der einzelnen Gebäckschichten und der jeweils wechselnde und sich ergänzende Geschmack dieser, machte die Torte - neben dem Cottbuser Baumkuchen - sehr schnell in der Stadt Cottbus und Umgebung beliebt. Erstmals präsentiert wurde sie stilecht am 11.Mai 2010 an historischem Ort und historischem Ambiente: in der Bibliothek des Fürst Pückler, im Schloss Branitz bei Cottbus.
 

  

Die Torte erinnert im Anschnitt an das allseits bekannte Fürst-Pückler-Eis. Das Rot der Buttercreme duftet und schmeckt verführerisch nach frischen Erdbeeren, die cremige Vanilleschicht nach Vanilleschote und die abschließende Schokoschicht wird abgerundet durch kleine Splitter hochwertiger Zartbitterschokolade. Voneinander getrennt sind die einzelnen Schichten durch zarten Bisquitteig. Abgedeckt ist die Torte in elegantem Weiß mit hauchdünnem Fondant. Elegant verziert mit dem Pücklerschem Wappen aus rotem Marzipan oder roten Schokoladenauflegern, lässt sie einen schon vor dem Anschnitt das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Angefertigt wird sie in der traditionsreichen Cottbuser "Conditorei & Café Lauterbach" in höchster handwerklicher Vollendung.

Die Fürst-Pückler-Torte gibt es in quadratischer Form zum europaweiten Versand in der Holzkiste.

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